У каждого блюда есть определенный срок годности. Салаты – не исключение. Они относятся к скоропортящимся продуктам и хранятся в среднем порядка 18 часов.
Специалисты Роспотребнадзора отмечают, что салаты являются благоприятной средой для развития патогенных микроорганизмов, поэтому пренебрегать правилами хранения и употребления таких блюд крайне нежелательно.
Срок годности салата зависит от его рецепта. Общие правила таковы: если в состав блюда входят фрукты, сырые или вареные овощи, мясо, птица, копчености – его можно употреблять в течение 18 часов. Речь идет о продукте без заправки. После нее срок хранения сокращается до 12 часов.
Если среди компонентов салата присутствуют консервированные овощи или вареные яйца, необходимо успеть съесть его в течение 6 часов после заправки. Если же вы добавили в праздничное блюдо морепродукты – на то, чтобы употребить его, у вас есть 12 часов.
«Долгожителями» среди салатов являются те, что приготовлены из маринованных, соленых или квашеных овощей. Их можно хранить до 36 часов.
